Der Silvaner auch Sylvaner geschrieben ist auch noch unter den Namen: Frankenriesling, Johannisberger, Arvine Grande, Gros-Rhin, Gamay Blanc, Zeleny und Silvania bekannt. Die Herkunft der Rebe ist leider unbekannt. Man vermutet Transsilvanien oder Österreich. Der Stil ist zart, fruchtig und frisch bis saftig, nervig, komplex. Die Farbe ist hellgelb bis intensivgelb. Ein leichter bis voller Körper mit wenig Säure bis erfrischenden Säurenoten prägen den Silvaner. Geschmacklich trifft man auf Aromen von Apfel, Mandel, Heu, Gras, Pfirsich und Noten von Erde. Zu Geflügel, Gemüse und auch zu Spargel passt ein Silvaner sehr gut. Geschichtlich gesehen war die weisse Rebe bis in die 60er Jahre die wichtigste Rebsorte in Deutschland. Bis heute hat er aber an Bedeutung stark verloren.